Главное меню

Полезно знать

чрезмерное потребление сахара, соли

 

В настоящее время каждый житель нашей страны съедает в среднем примерно 40 килограммов сахара в год или около 120 граммов в сутки! Столь высокая доля сахара в рационе ведет не только к развитию ожирения, но и к широкому распространению таких заболеваний, как диабет и кариес зубов. Не случайно специалисты в области науки о питании, диетологи настоятельно советуют сократить потребление сахара до 50 граммов в сутки. Прислушайтесь к этим рекомендациям!

Сегодня уже точно доказано, что постоянная перегрузка организма солью — один из факторов риска развития гипертонической болезни. Пусть вспомнят об этом те, кто, еще не попробовав блюда, протягивает руку к солонке, увлекается острыми закусками, соленьями. Конечно, нет необходимости здоровому человеку совсем отказываться от соли. Ведь у нее в организме свой «участок работы».

Без соли (хлористого натрия) клетки не смогут всасывать питательные вещества из крови и выводить продукты обмена в окружающую их межклеточную среду. Но для нужд организма вполне достаточно 12—15 граммов хлористого натрия в сутки, а больше половины этого количества содержится в продуктах. Так что на подсаливание пищи остается около 5—6 граммов — примерно пол чайной ложки соли в день! К малосоленой пище привыкнуть не так уж трудно, как думают некоторые. Кстати, недосаливая блюда, лучше можно оценить их вкус.

Очень важно осуществить производство продуктов питания, обладающих высокой биологической ценностью при минимальной их калорийности. Следует приветствовать, например, то, что уже разработаны новые сорта маргарина, содержащие мало насыщенных жирных кислот и достаточное количество полиненасыщенных. Принимаются меры, чтобы кондитерская промышленность выпускала продукты, отличающиеся высокими вкусовыми качествами, но не за счет больших количеств жира и сахара. С развитием мясного свиноводства население больше будет получать мясной свинины, чем жирной.





А что касается организации рационального питания, то это в руках каждого из нас!


Добавить комментарий

Защитный код
Обновить